Bawang putih pertama kali digunakan di Asia Tengah pada tahun 3000SM. Bangsa-bangsa yang menggunakannya yaitu, Mesir, Yunani Kuno, Yahudi Kuno, Korea, Cina, Indonesia. Mereka menggunakan bawang putih sebagai obat-abatan dan sebagai pengusir roh jahat.
Bawang putih merupakan umbi lapis berwarna putih. Biasanya tumbuh di dataran tinggi dengan tanah yang gembur dan tidak digenangi air. Bawang putih tumbuh berumpun, terdiri dari 8-20 siung(anak bawang). bawang putih tumbuh tegak 30-75cm.
Bawang putih merupakan tumbuhan yang aling banyak menandung sulfur, karena itulah bawang putih bau. Walaupun begitu, bawang putih memiliki manfaat yang banyak seperti dapat menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah tinggi, dapat mengobati batuk dan pilek.
